fbpx

ALEX+PINARD – DE OEKRAÏENSE POP-UP

Op 1 maart 2024 opent het eerste Oekraïense restaurant in Amsterdam zijn deuren in ons pand aan de Dapperstraat. Alex+Pinard – de Oekraïense pop-up, wordt een plek waar de passie voor lekker eten en de Oekraïense cultuur samenkomen. Wij streven ernaar enerzijds een actieve bijdrage te leveren aan de integratie en arbeidsparticipatie, en anderzijds onze stad de prachtige Oekraïense cultuur en keuken te laten leren kennen en vieren.

Het restaurant gaat in eerste instantie van start als een pop-up restaurant van twee maanden. Een plek waar je zowel voor lunch als diner goed kunt eten en drinken. Voor het restaurant komt er een marktkraam op de Dappermarkt, waar traditionele Oekraïense snacks en gerechten worden verkocht om mee te nemen. Binnen in het restaurant zal er een modernere touch aan de traditionele gerechten worden gegeven. Hierbij schenken we biologische en natuurlijke wijnen, voornamelijk uit Midden- en Oost-Europa. We hebben daarnaast (aankoopbare) kunst aan de muur hangen en zullen ruimte bieden voor bijeenkomsten en workshops die te maken hebben met de Oekraïense cultuur en/of keuken.

MENU

RESERVEREN

WERKEN BIJ ALEX+PINARD

We kunnen dit project niet alleen doen, daarom zijn we op zoek naar gepassioneerde mensen die met ons willen samenwerken! Wie zoeken wij?

Chef-kok
Wij zijn op zoek naar een ervaren chef-kok, die de culinaire expertise heeft om de Oekraïense keuken te koken en naar een hoger niveau te tillen, en die dit kan vertalen naar een menukaart en een keukenteam. Voor deze functie willen wij dat je weet hoe je een team moet leiden, je over sterke organisatorische vaardigheden beschikt, maar ook over passie en toewijding. Je moet je team kunnen instrueren, motiveren en begeleiden. Daarnaast weet je hoe je berekeningen maakt en budgetten beheert en weet je hoe je moet sourcen en bestellen.

Sous chef
Ben jij een souschef, of een chef de partie die toe is aan de volgende stap? In deze rol zijn we op zoek naar iemand die het vermogen heeft om tijd en werklast te organiseren, initiatief te nemen en goed met anderen kan samenwerken en hen binnen het team kan leiden. Samen met de chef-kok zorg jij ervoor dat alles in de keuken op rolletjes loopt, van koken tot het bewaken van de veiligheid en hygiëne, maar ook voorraadbeheer en het doen van bestellingen.

Koks
Wij hebben ruimte voor zowel ervaren koks als mensen met een grote passie die graag willen leren. Wij geven de voorkeur aan kennis van de traditionele Oekraïense keuken, zij het vanuit een (kook)carrière, of vanuit het koken thuis. Voor deze functie zijn wij op zoek naar teamspelers, die oog hebben voor detail, inzet tonen, flexibel zijn en bereid zijn om te leren.

Productie koks
Sinds onze kennismaking met Oekraïens eten, beseften we al snel dat het grootste deel van het koken in de voorbereiding zit. Wij willen een aantal dagen per week overdag productie draaien en zijn op zoek naar mensen die ervaring hebben met het bereiden van varenyky, khinkali, khachapuri, etcetera. We willen mensen van alle levenspaden en leeftijden verwelkomen, dus als je enthousiast bent geworden na het lezen hiervan, maar het gevoel hebt dat je misschien te jong of te oud bent voor de baan, zijn we het daar niet mee eens! De grote vereiste die deze baan daarnaast niet stelt, is het vermogen om Engels te spreken. Omdat we een vrijwel volledig Oekraïens team zullen zijn, vinden we het niet erg als Oekraïens de enige taal is die je spreekt.

(Assistent) manager
Wij zijn op zoek naar zowel een manager als assistent-managers, functies waarvoor ervaring vereist is. Wie zoeken we? Innovatieve en verantwoordelijke managers, met uitstekende communicatieve vaardigheden, kennis van alle werkzaamheden binnen het restaurant, uithoudingsvermogen, consistentie, geweldige gastenbenadering, aandacht voor detail en snel in het nemen van beslissingen en het oplossen van problemen. Je hebt de leiding over de hele restaurantoperatie, je traint en leidt je team op en je helpt ons het restaurant vorm te geven en te laten groeien met jouw creatieve ideeën.

Obers
Voor deze functie is ervaring een pre maar geen vereiste. Wat we wel nodig hebben: mensen met uitstekende vaardigheden op het gebied van gastenbenadering, het vermogen om goed met anderen samen te werken, het vermogen om kritiek te accepteren en goed onder druk te kunnen werken. We verwachten dat je grondig te werk gaat en oog hebt voor detail, goede verbale communicatieve vaardigheden hebt, graag mensen wilt helpen, goede luistervaardigheden en een goed geheugen. Herken jij jezelf hierin, dan hebben wij de baan voor jou!

Naast deze posities zijn wij ook op zoek naar mensen die ons kunnen helpen met schoonmaken, afwassen en het opzetten van de marktkraam.

Vanwege het overweldigende aantal reacties zijn de vacatures (tijdelijk) gesloten, kijk in de toekomst zeker nog eens op deze site!